Текущее состояние каталога можно посмотреть в Enterprise Manager в списке полнотекстовых каталогов базы:
Из этого списка можно дать команду на немедленное переиндексирование каталога. Для этого нужно вызвать из меню команду Action| Start Population, а затем выбрать полный или инкрементальный режим индексирования.
В Books Online процедура создания полнотекстовых каталогов обсуждается в следующем разделе: Creating and Maintaining Databases / Full-text Indexes.